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Wildkochkurs im Gasthaus Seppenbauer in St. Salvator bei Friesach

Ein ganz besonderer Kochnachmittag fand im Erlebnisgasthof Seppenbauer in St Salvator bei Friesach statt. Die Gruppe der ARGE Seminarbäuerinnen veranstaltete einen Kochkurs zum Thema "Kärntner Wild". Das köstliche Menü, zubereitet aus heimischen Produkten, begann mit einem Wildbretpudding auf Cumberlandsauce als Vorspeise. Als Hauptspeise wurde ein saftiger Rehbraten in Zweigeltsauce mit Serviettenknödeln, glasierten Maroni und gebratenen Äpfeln mit Preiselbeeren serviert. Apfel-Jogurt Nockerln mit Zwetschkensauce bildeten schließlich die Nachspeise. Das Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Wir wünschen gutes Gelingen!